Im Frühjahr 2009 eröffnete unser Museumsgasthof Schmaus. Im gemütlichen Gastraum finden sechzig Gäste ihren Platz, im schönen Innenhof sogar bis zu 100. Für größere Veranstaltungen kann der zum Museum gehörige, circa 140 Personen fassende Saal gebucht werden.

Neben regionalen Bieren und Weinen serviert Koch und Wirt Ingo Singer, der seine Fähigkeiten schon im Münchner Unternehmen Käfer und dem Posthotel Achenkirch unter Beweis stellen konnte, vor allem traditionelle fränkische Gerichte. Hierfür werden ausschließlich regionale Produkte verarbeitet, deren Qualität regelmäßig geprüft wird.

Während der örtliche Bäcker nach einem speziellen Rezept für den Gasthof Brote backt und die Fleischlieferungen aus einem Betrieb ganz in der Nähe stammen, bezieht Herr Singer seine Kräuter zum Teil aus dem museumseigenen Garten hinter dem Gebäude. Die historischen Kartoffelsorten werden speziell für die Museumsgaststätte von Herrn Schubert, dem Museumswart und Landwirt, angebaut. Neben den Sonn- und Feiertagen, an denen Braten und Klöße nach traditionellen Rezepten auf der Karte stehen, ist vor allem der freitägliche Hähnchentag bei den Gästen beliebt.